Die postoperative Hautheilung kann in Bezug auf die intrinsischen und extrinsischen Faktoren des Patienten zu verschiedenen Narbentypen führen, die von einer feinen Linie bis zu pathologischen Narben reichen. Obwohl die Rolle der Ernährung bei der Beeinflussung der Hautheilung bekannt ist, wurde in früheren Studien nicht untersucht, ob die vegane Ernährung postoperative Wunden beeinflussen kann. In dieser prospektiven Studie wurden 21 Pat. mit breitgefächerter Ernährung (ohne Diät) und 21 vegane Patienten einer chirurgischen Entfernung eines nichtmelanozytären Hautkrebses unterzogen. Veganer zeigten einen signifikant niedrigeren mittleren Serumeisen- und Vitamin B12-Spiegel. Wunddiastase war bei Veganern häufiger. Nach 6 Monaten hatten vegane Patienten einen höheren modifizierten SCAR-Wert als die andere Patientengruppe und zeigten breitere Narben, häufiger atrophische Narben und einen schlechteren visuellen Gesamteindruck.

Quelle:

Dermatol Surg. 2020 Aug 3. http://doi.org/10.1097/DSS.0000000000002553.

Comparison of Postsurgical Scars Between Vegan and Omnivore Patients.

Fusano M, Fusano I, Galimberti MG, Bencini M, Bencini PL.